鉄板居酒屋 - 侘家三昧

回到京都駅，雖然還只是下午五時，但為了與晚飯的人潮錯開，P 提議在附近先吃點東西。我姑妄稱之為.... Pre-Dinner (!!)

侘家三昧位於近鉄名店街裡，店內中間放了一座凵型的吧檯座位，廚師們在裡面忙碌的準備食物。時候尚早，不過卻也早已有兩三席客人就坐了。服務生安排我們坐在凵型的底線中間，跟左右兩邊的客人分庭抗禮。

為何起名「侘家三昧」，倒是不可稽 (最少網站沒有講 XD)。不過從「三昧」這個佛教名詞，倒可以引出一番謬想。「侘 (Wabi)」 原來有失意、貧乏、迷惑等負面的意義，不過在日本茶道中，「侘」亦可以用來形容閒靜簡樸的境界。而「三昧」，則形容專心一致，精神集中的狀態。「侘家三昧」意為何指，其實不言而喻。 (不過結果我還是寫了這麼多)

那就來嚐嚐看，他們「三昧」而製作的料理，到底有沒有達到「侘」這個境界？

我們點的是.. - 輕津蘋果酒、桃酒 - 炸雞塊 - 九条蔥蛋卷 - 牡蠣串 - 羽付餃子

蘋果和桃酒都果香馥郁，雖然非常容易入口不過酒精度大概都有 11 左右，算是沒有欺場；

炸雞塊是剛炸好就上桌，光是這點就先加分了。皮酥脆而肉汁仍存，火候掌握不錯。敗就敗在伴碟的沙拉，吃著吃著竟爾吃到一張濕紙巾!! 這一點在日本的食肆真是讓人傻眼，立刻向侍者反應，得到只有輕輕巧巧的道歉... 這一刻我有錯覺以為自己還在香港 XD。

九条蔥蛋卷，九条蔥鮮明的甜，煎蛋卷的滑嫩，都突出廚房的技術精純。

牡蠣串鮮味，烤得剛熟。

羽付餃子... 沒有什麼印象呢 (群毆)。

總之這是一家食物品質不錯，但服務、後臺支援有待加強的店。